HWB深溝球軸承 6300-2RZ/C2 10*35*11可開(kāi)稅

冷凍食品中的微生物含量過(guò)高的主要原因有：1.原料本身蒸煮過(guò)程中殺菌不，為微生物二次繁殖提供了條件。碼料時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在碼料過(guò)程中空氣中含有細(xì)菌、濕度過(guò)大、溫度過(guò)大、碼料車(chē)間不密封、無(wú)持續(xù)殺菌措施等原因，為微生物繁殖提供了條件。缺乏衛(wèi)生意識(shí)，環(huán)境及設(shè)備清潔沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)、沒(méi)有公示、沒(méi)有培訓(xùn)、沒(méi)有獎(jiǎng)懲，往往過(guò)于形式只要產(chǎn)量達(dá)標(biāo)、面子上過(guò)得去即可，導(dǎo)致機(jī)器內(nèi)的微生物過(guò)多。很多冷凍食品加工廠的車(chē)間密封性不好，墻壁、屋頂布滿灰塵，車(chē)間內(nèi)的空氣含很多微生物，空氣中的微生物會(huì)跌落到冷凍食品上。冷凍食品未及時(shí)包裝，遭受了空氣中微生物的污染。針對(duì)以上問(wèn)題，可以采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)。何為動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)呢？一種人機(jī)同場(chǎng)作業(yè)的消毒方式：針對(duì)空氣消毒時(shí)人員無(wú)需離開(kāi)消毒場(chǎng)所，即在有人工作情況下殺滅空氣的細(xì)菌，不存在任何的副作用。消毒過(guò)程為：在工人上班的時(shí)候開(kāi)機(jī)，中午工人吃飯休息時(shí)持續(xù)開(kāi)機(jī)，在工人下班的時(shí)候關(guān)機(jī)，整個(gè)過(guò)程就是一個(gè)動(dòng)態(tài)消毒的過(guò)程。此種消毒方式稱(chēng)之為NICOLER動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)。冷凍食品半成品在加工成型、高溫蒸煮之后，基本達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求，再經(jīng)過(guò)冷凍后后包裝；如果車(chē)間內(nèi)的空氣衛(wèi)生質(zhì)量不佳、空氣中含有很多微生物，則這些微生物會(huì)附著在食品表面、再次污染冷凍食品，導(dǎo)致半成品的衛(wèi)生質(zhì)量不合格，從而導(dǎo)致食品的微生物含量超標(biāo)。
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